Le riz, source de bienfaits alimentaires

On n’en finit pas de démontrer les bienfaits du riz pour la santé. La revue scientifique « Food and Nutrition Sciences » rapporte des nouvelles recherches américaines ont mis en évidence que consommer du riz permet un régime alimentaire plus consistant, avec des taux plus importants de fer, de magnésium, de potassium, de fibres et de vitamines B9. Autre constat : en mangeant cette céréale, on associe plus souvent à sa nourriture des fruits et des légumes, de la viande et des pois. la base d’une alimentation plus équilibrée. On cultive du riz depuis plus de 10.000 ans. En 2009, la production mondiale (en hausse) était de 685 millions de tonnes.

 

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